Unico ristorante storico nel comune di Collepardo, proprio all’ingresso del paese, propone una cucina che segue la tradizione ormai molto apprezzata dai suoi commensali fidelizzati. Il ristorante di Collepardo, Certosa Trisulti dal 1976, è un punto di riferimento anche per gruppi organizzati. Il menu è un omaggio alle ricette tradizinali, con attenzione alla semplicità e all’autenticità.
In ogni portata predominano le materie prime di qualità preparate al mattino, che si riconoscono nelle rinomate fettuccine con funghi porcini o nei piatti a base di carne, come l’arrosto al forno conditi con salse a base di erbe locali provenienti da ricette dei monaci cistercensi dell’antica abbazia di Trisulti. Lasciati guidare dai sapori di un tempo.